Banoffee pie

¿Habéis sufrido alguna vez un flechazo?

¿Uno de esos que llaman "amores a primera vista"?

Yo los sufro a menudo :) Como se me ponga por delante un postre de esos que "quitan el sentío" no puedo apartar los ojos de él, el tiempo se detiene y todo ocurre en cámara lenta, justo igual que en las películas.

Todo prometía ser un fin de semana tranquilo. De esos caseros, que te apetece pasar en casa. Yo me había planeado pasear, cocinar algo rico y limpiar (esto último no me apetecía tanto).

Tenía pensado preparar una tarta de queso, cómo no. Pero yo no sé cómo, ni cuándo ni por qué, que dí con este maravilloso blog y su receta del Banoffee pie: La casa de las tentaciones. Y una cosa llevó a la otra y me encontré con otro estupendísimo blog llamado Cosicas dulces...y alguna salada y con la misma tarta!!

Conclusión: Me despedí de la tarta de queso rápidamente y me puse manos a la obra en busca de los ingredientes necesarios. No me hizo falta comparar otras recetas de otros blogs, como suelo hacer. Las ví tan perfectas que era justo lo que quería. 

Fíjaros cuál era mi nivel de embobamiento con esta tarta que tuve que recorrerme tres tiendas para dar con el dulce de leche! En una no vendían y en la otra se les habían caducado los botes!

Por fín pude hacerme con el bote, y en menos de lo que canta un gallo, pude dar rienda suelta a mi amor por esta tarta :)

El resultado una tarta fácil, rica, dulce pero sin ser empalagosa. No la suelen recomendar para gente que no le gusten las cosas muy dulces, pero después del resultado, debo decir que no es nada pesada ni tan empalagosa como yo creía.

Así que ya sabéis, si queréis vivir una historia de amor bonita y fugaz, preparad un Banoffee pie, no os defraudará :) 

Espero que mis fotos sirvan de cupido para futuros flechazos ;)

Ingredientes:

2 plátanos

250 gramos de galletas digestive (1/2 rulo de galletas)

8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 bote de dulce de leche La Lechera

5 cucharadas de azúcar glas

1 cucharada de queso Philadelphia

500 ml de nata para montar

1 onza de chocolate negro 

Elaboración:

Primero haremos la base de galletas. Para ello, trituraremos las galletas y mezclaremos con la mantequilla previamente derretida en el micro. Cuando tengamos la mezcla, cubriremos la base de nuestro molde con ella. Metemos en el congelador al menos durante 1/2 hora para que endurezca.

Pasado este tiempo, sacamos. Con una espátula, vamos cubriendo la base de galletas con el dulce de leche. Después, cortamos los plátanos a rodajas y las vamos colocando encima.

Por último, montamos la nata. Cuando la tengamos, agregamos el azúcar glas y la cucharada de queso Philadelphia y volvemos a batir para que se integre todo bien. Vamos colocando la nata encima de nuestra tarta con delicadeza sin necesidad de aplanar. Os quedará más bonito si con ayuda de la cuchara la vais colocando a pegotones. Así conseguiréis un efecto "nube" con la nata en vuestra tarta. 

Para decorar, rallaremos la onza de chocolate y espolvoreamos por encima.

Metemos unas horas al frigo y lista para comer!!