Helado de baileys y chips de chocolate (con heladera)

Hola de nuevo!!

Antes de nada, disculparme por teneros tan abandonados, ya que apenas he podido visitar vuestras cocinas y dedicaros algunas palabras :(

Al mismo tiempo, he tenido el blog parado, y eso no me gusta nada, así que cueste lo que cueste, voy a sacar tiempo de donde sea y arrancarlo para que vuelva a publicar recetas al menos una vez por semana.

Desde que antes del verano os conté que en el trabajo podían cambiar las cosas, no os había vuelto a decir nada. Me propuse pasar el verano sin pensar en ello, ya que tocaba disfrutar después de todo el año trabajando, y lo conseguí. 

Llegó Septiembre y en vez de lamentarme, decidí darle al vuelta al problema y transformarlo. Creo que es de sabios saber aceptar los obstáculos que te da la vida y transformarlos en oportunidades para crecer siempre que se pueda. No es fácil, lo reconozco, pero la experiencia y los años son buenos para eso. 

A veces me sorprendo a mi misma y llego a pensar si a veces soy demasiado despreocupada o si algo debería de afectarme más, sientiéndome algo culpable incluso. Pero luego pienso que con sólo una actitud positiva el día a día puede dar un giro de 360º.

Así que de esta manera he llegado a coger el problema por los cuernos, cabalgarlo lo mejor que pueda y sin dejar de sonreir.

Ojalá todos pudiéramos hacer lo mismo, y ojalá todos los problemas fueran así. Pero ante todo, nunca dejéis de intentarlo y no perdáis nunca la sonrisa.

Como esta es una entrada positiva, la coronaremos con una receta 100% dulce. 

Siiii, ya sé que no pega un helado a estas alturas, jajaja! :D

Ya sabéis que mis recetas nunca se adecuan a la temporada que estamos. La había dejado abandonada este verano y aprovechando los últimos coletazos de este otoño recién nacido pues he decidio sacarla a la palestra.

Se trata de un helado, mi primer helado con la heladera Lidl. Para darme de collejas ¿verdad? Me la compré el año pasado y he tenido que esperar un año para estrenarla!! 

Creo que la receta se ha ganado ver la luz hoy ;)

Espero que os guste.

De nuevo, gracias a los que me visitáis, sois los mejores!! 

Receta original: Il Prezzemolo Tritato

Ingredientes:

250 ml. de leche fría semidesnatada
200 ml de nata para montar
2 cucharaditas de maicena
6 cucharadas de azúcar glass
100 ml. de Baileys
Chips de chocolate negro

Elaboración:

Antes que nada, metemos la cubeta de nuestra heladera en el congelador unas 24 horas antes de hacer el helado.

Ponemos 50 ml. de la leche en un bol y disolvemos en él la maicena. Reservamos. En un cazo calentamos a fuego medio el resto de la leche, la nata y el baileys. Removemos y subimos el fuego hasta que hierva. Bajamos el fuego entonces, y añadimos la leche con la maicena y el azúcar sin dejar de remover. 

Volvemos a llevar a ebullición y cuando hierva bajamos el fuego y removemos unos 15 minutos más para que espese. Pasado el tiempo y aunque no haya espesado mucho, apagais el fuego, verteis en otro cazo que no esté caliente y tapamos con papel film. Es importante que el papel film quede al ras de nuestra crema, es decir, que quede justo encima tocándola, para evitar que quede costra. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando ya no esté caliente metemos en la nevera mínimo de 3 a 6 horas.

Pasado el tiempo, preparamos la heladera y mantecamos 30 minutos. Como hacía tanto calor, preparé un bol grande con hielo y lo cubrí con plástico para poner la heladera encima y que siempre estuviera fresquita. Cuando haya cogido la textura de helado, apagamos, ponemos en un tupper y añadimos las pepitas de chocolate ahora o en el momento de servir. Reservamos en el congelador.