viernes, 29 de agosto de 2014

Conejo en salsa

¡Cómo pasa el tiempo! Qué poco falta para que se acabe el verano para mí: el de las vacaciones, los viajes, los domingos sin pensar que mañana hay que trabajar, las siestas, las largas noches sin dormir o los desayunos sin prisas. Pero se va con un buen sabor de boca. Cuando llega septiembre siempre miro atrás y hago un balance de cómo han sido estos dos últimos meses, y debo reconocer que ha sido mejor de lo que me esperaba, un verano de no parar, como me gustan, intentando pasar el máximo tiempo posible con la gente a la que más quiero, y dejándome recuerdos de muchos momentos especiales.

Ahora toca hacer las maletas (otra vez), y despedirme (otra vez) de mis padres, pero espero que también sea por poco tiempo, ellos saben que siempre que puedo me escapo y vengo a verles. 

Conejo en salsa

Patatas cajún

Marchando una de patatas! Y dos! Y tres! Y es que mira que nos vienen de perlas para acompañar todo tipo de platos. Y lo buenas que están, nadie diría que no a unas buenas patatas fritas, cocidas, al horno... creo que no conozco a nadie que no le gusten. 

Estas que os presento hoy son ideales para esos momentos en que te apetece preparar unas patatas para acompañar sin mucho tiempo por delante y sin complicarte mucho la vida. Están preparadas al estilo cajún, al horno y con muchas especias, os encantará.
Patatas cajún


miércoles, 27 de agosto de 2014

Mousse de chocolate

Ahora que paso unos días en casa de mis padres a mi madre y a mí nos gusta de vez en cuando escaparnos a la capital y pasar el día allí. Nos vamos bien temprano, para desayunar en nuestra cafetería de siempre, donde tenemos hasta nuestra mesa preferida. Para nosotras compartir un café es mucho más, es compartir risas, confesiones, impresiones...somos como dos auténticas amigas que se vuelven a juntar despues de mucho tiempo. La diferencia es que veo a mi madre todos los días, pero da igual, siempre tenemos algo que contarnos. 

Y os preguntaréis, ¿qué tiene que ver esto con un mousse? Jajaja, pues resulta que el nuestra última escapada comimos en un restaurante donde pedimos de postre un mousse de chocolate y naranja. A mi madre le vuelve loca esa combinación. Estuvimos dando vueltas antes sin rumbo buscando un sitio donde comer, y fue precisamente ese postre en el menú el que nos hizo decidirnos. Total, que todavía con ese saborcillo en la boca tan bueno que nos dejó, me animé a preparar uno. Nunca antes lo había hecho, ya que no soy mucho de postres de cuchara, donde haya una buena tarta que se quite lo demás ;) Pero tengo que reconocer que no tiene nada que envidiar a cualquier otro postre. Está igual de rico, y por unos días puede sustituir al yogur que siempre estamos acostumbrados como postre.
Mousse de chocolate


domingo, 24 de agosto de 2014

Pollo en salsa

Si vais a preparar esta receta aseguraos de tener al lado un buen trozo de pan, de lo contrario, no os lo recomiendo. Lo pasareis mal, os lo aseguro. 

Y es que quién no ha sufrido alguna vez estando en algún bar o restaurante cuando te traen un plato con una salsa buenísima, pero arggg! no te traen pan!! o se te acaba justo cuando empiezas a rebañarla como si no hubiera un mañana. Y es que a mí personalmente me encanta mojar pan en las salsas. Os digo por experiencia que en momentos así no conozco la vergüenza, he dejado platos tan limpios rebañando con pan que bien me podrían haber empleado de friegaplatos :) 

Así que desde aquí reinvindico esta costumbre popular, que no debería perderse nunca. ¿Qué mejor evidencia para un cocinero o cocinera de que su plato ha salido rico? Sin duda, un piropo en toda regla ;)


viernes, 22 de agosto de 2014

Tartaletas de pisto y jamón serrano

Os presento mi cena de ayer. Mmm...qué me gustan las masas y hojaldres, y los quiches, y las empanadillas! Tanto me gustan que la última vez que fui a Carrefour no pude evitar comprarme los moldes donde he hecho estas tartaletas. Las ví y me enamoré, y encima de color rosa! Ya tenía ganas de tener unos moldes así, para poder preparar tartaletas saladas y dulces de manera individual. No sé por qué me gusta todo lo que sea en este formato, supongo que porque así sabes la medida que te toca comer y lo mejor, no tienes que compartir con nadie, esa es tu tartaleta y de nadie más ;)

Tartaletas de pisto y jamón

miércoles, 20 de agosto de 2014

Tarta de queso con mermelada de arándanos

Que después de un largo viaje tu madre te esté esperando ansiosa para darte un abrazo no tiene precio, pero si encima te tiene preparada tu tarta favorita justo a la hora de merendar en la que llegas, su valor es ya incalculable! :D

No sé cómo lo hacemos, pero siempre que ella y yo hablamos, tarde o temprano sale el tema de recetas o cocina. Justo unos días antes le había comentado que se me había quedado en el tintero visitar una taberna andaluza en Madrid donde al parecer preparan una tarta de queso casera buenísima, y es que a mi las tartas de queso me chiflan. Así que ni corta ni perezosa, de un día para otro se puso a reunir los ingredientes y voilà, este es el resultado. 

Tarta de queso con mermelada de arándanos


martes, 19 de agosto de 2014

Ensalada murciana

Última receta desde Madrid. Mañana vuelvo a Valencia donde pasaré lo que queda de Agosto en casa de mis padres. No puedo evitar tener ese sentimiento agridulce que nos invade cuando por una parte te alegras de volver a tu hogar, pero por otra, te toca decir adiós a alguien a quien quieres :(. Por suerte, sólo será hasta dentro de un par de semanas, cuando mi catador y yo volvamos a vernos. Pero aún así, no puedo evitar sentirme algo triste. Supongo que por mucho que lo intentemos, no logramos acostumbrarnos a las despedidas. Pero bueno, no nos pongamos melodramáticos, que hay que afrontar la semana con fuerza. 

Hoy os traigo otra receta perfecta para combatir estos calores que nos azotan, y esta viene ni más ni menos que de tierras murcianas. Compartir tu vida con una persona de una provincia diferente a la tuya te enriquece de muchas maneras, y una de ellas es gastronómicamente. Desde que conozco a mi chico, he tenido la oportunidad de conocer y degustar platos típicos de la región de Murcia, cocinados por él o por su familia. Ahora me doy cuenta de lo poco que sabía sobre la gastronomía típica de esta tierra, pero bien rica que es. Espero poder mostraros algunos de estos platos que ya se han convertido en parte de nuestro recetario familiar. Me encanta que este tipo de recetas pase de padres e hijos, y así espero hacerlo yo algún día, para que comidas caseras como estas no caigan nunca en el olvido.

Ensalada murciana


viernes, 8 de agosto de 2014

Pastel de verano

Otra receta de la revista Cocina Fácil de este mes. La verdad es que le estoy sacando partido estos días de Agosto, sobre todo porque incluye un montón de recetas veraniegas que no necesitan horno, y eso me viene genial. 

A parte de que a todos no nos apetece mucho hornear con el calor que hace, en el estudio donde vive mi chico no tenemos horno, así que a la fuerza tengo que pensar en qué platos preparar en su mini cocina americana. Pero no sabeis lo que lo echo de menos. Me encanta el horno para cocinar, gratinar, calentar...y estando aquí parece que me falte algo. 

En resumen, echo de menos mi cocina, con todas sus cositas, sus aparatos, sus moldes...aysss, pero bueno, no me quejaré, que luego echaré de menos a mi catador y la pena será más grande  :)

Pastel de verano


jueves, 7 de agosto de 2014

Conejo en escabeche

La verdad es que me da un poco de verguenza publicar esta receta, jaja, y os preguntareis por qué. Resulta que siempre había oido hablar de eso del escabeche, pero no sabía exactamente qué era. Yo simplemente había visto la receta, me había parecido interesante y ahí que me lanzé. Contenta del resultado, hablé con mi madre esa noche y le conté que había cocinado conejo en escabeche, y ella me preguntó: ¿Pero te ha salido bien el escabeche? Y yo: Ehh, umm, creo que sí, he seguido la receta, ya está. 

Qué ignorante de mí! A los pocos segundos, ya se había dado cuenta de que no tenía ni idea, y claro está, tuve que confesar. Si es que...ninguna madre tiene un pelo de tonta. Eso sí, nos reimos un buen rato :D

Así que con la lección aprendida y asegurándome de que no se me vaya a olvidar nunca, os dejo con la receta. La saqué de la revista Cocina Fácil de este mes, como podeis comprobar en la foto, aunque yo la tuneé un poco y cambié las medidas para dos personas.

Conejo en escabeche

miércoles, 6 de agosto de 2014

Tosta de jamón batido

Qué buena idea tuvo Beatriz, del blog Sin salir de mi cocina al publicar estas tostas. Me encanta el pan tostado con jamón serrano, un buen chorrito de aceite de oliva y cualquier tipo de queso, y si le añades unos trocitos de nueces picadas, ya me has conquistado!

El resultado, unas tostas diferentes a todo lo que había visto, y facilísimas de hacer. Son ideales para las cenas de verano, esas de picoteo, en las que no queremos calentarnos mucho el coco, sino más bien acabar rápido pero con algo rico, y estas tostas cumplen a la perfección esos requisitos. Gustaron mucho a mi chico y yo quedé como una reina, oye! Qué más puedo pedir? ;)
Tosta de jamón batido


martes, 5 de agosto de 2014

Arroz al curry

Siempre me falta la ramita de perejil como toque final antes de hacerle la foto al plato, como hace Carlos Arguiñano, que luego el plato queda muy mono aunque no vayas a comértela :). 
Arroz al curry con pollo, pasas y almendras.