Solomillo de cerdo con verduras

Ya es vierneeeees!!

Y mañana toca viaje a Murcia para visitar a la familia política. Así que como estaré fuera todo el finde os dejo una recetita rica para preparar en casa.

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo
Aceite de oliva
2 o 3 ajos
1 chorrito de vino blanco
1 puñadito de guisantes (yo usé congelados)
1 zanahoria
2 vasos de caldo de carne
2 hojas de laurel

Elaboración:

Cortamos el solomillo en láminas o rodajas. Lo doramos en la sartén con aceite. Añadimos los ajos partidos por la mitad para que den sabor a la carne. Cuando esté dorada, echamos los guisantes y la zanahoria en trocitos pequeños. Añadimos el chorrito de vino blanco, lo dejamos que evapore un poco y echamos los dos vasos de caldo. Lo tenemos a fuego lento aproximadamente 1/2 hora , pero con cuidado que enseguida se consume el caldo. En el momento en que el caldo esté reducido pero sin que llegue a consumirse del todo apagamos el fuego. La idea es que se cueza la carne y coja los sabores del caldo. Y listo!